Préparation
Travailler 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier avec 100g de sucre. Incorporer 40g de farine et 80g de cacao en poudre.
Incorporer 4 blancs d'oeufs battus en neige.
Verser la pâte dans un moule à cake rectangulaire.
Faire cuire à four moyen (180°C) pendant 45 min.
Démouler et laisser refroidir.
Préparer un glaçage au chocolat en faisant fondre 150g de chocolat avec 2 cuillerées à soupe d'eau et 60g de sucre en poudre.
Faire couler sur le gâteau, lisser à la spatule, garnir de "mikados" piqués dans le gâteau et un nez et de deux yeux « bonbons », après avoir pris soin découper une forme de museau.
