• 3 blancs d'oeufs • 250 g sucre fin • 1 sachet de sucre vanillé • 1 cuillère à café de cannelle • 300 g amandes moulues   Glaçage : • 100 g sucre glace • 2 cuillères à soupe de jus de citron		Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Temp. four : 150°C-th 5

 

 

Préparation

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.

Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé et la cannelle; incorporer délicatement les amandes moulues.

Saupoudrer la table de sucre glace ou d'amandes moulues, puis disposer la pâte dessus en une couche d'1/2 cm d'épaisseur.

Découper des étoiles à l'emporte-pièce, et les déposer sur une plaque beurrée garnie d'un papier sulfurisé.

Mettre à four doux (150°C-th 5), pendant 25 min environ (surveiller).

Tamiser le sucre glace, le délayer avec le jus de citron, et glacer les étoiles à la sortie du four.

 

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