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Recette du mois

Mini chausson des rois aux pommes caramélisées

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• Pâte feuilleté

• 1 œuf

Pommes caramélisées

• 2 pommes

• 15g de sucre

• 15g de beurre

Crème frangipane

• 50g de beurre

• 50g de poudre d'amandes

• 50g de sucre glace

• 1 œufs

• 90g de crème pâtissière

• 1 jaune d’œuf

 

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Th. 5/6 (150 - 180°C)

 

 

 

 

 
Mini chausson des rois aux pommes caramélisées

- Préparation

- Commencez par faire la crème patissière. Pelez et taillez les pommes en brunoise. Préchauffez le four à 180°C.

- Pommes caramélisées

Faites fondre le beurre dans une poêle avec le sucre. Ajoutez la brunoise de pommes et laissez caraméliser.

- Crème frangipane

Dans un saladier travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez les oeufs un à un et la crème patissière. Le mélange doit être homogène.

- Montage

Etalez la pâte feuilleté Marie sur une plaque de cuisson et détaillez 4 cercles à l'aide d'un emporte pièces. Dans les chûtes détaillez au couteau 4 formes de petites couronnes. Disposez une cuillère de frangipane dans chaque rond de pâte et garnissez de pommes caramélisées. Cachez une fève dans l'un des chausson. Refermez chaque chausson en soudant bien les bords.

- Finition

Disposez une petite couronne sur le dessus de chaque chausson et dorez au jaune d'oeuf. Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

 

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Bon appétit!!

N'oublie pas de laver et de ranger les ustensiles que tu as utilisés !

 

 

Vos réalisations

Vous pouvez prendre vos réalisations en photos et les apporter au RAM ou les envoyer par internet.

Contact

Dompierre sur Besbre :

246, rue des écoles

(Cour de l'école Tivoli)

03290 Dompierre sur Besbre

ou contactez nous par e-mail ram@valdebesbre.com

 

Gâteau Arc-en-ciel réalisé par Anna, Laura et Alma.

C'était pas si compliqué que ça à réaliser, mais ça à pris pas mal de temps à préparer.

Mais ça valait le coup! C'était vraiment trop bon! Et beau et on s'est beaucoup amusé à le faire.

On n'as pas mis au frais pendant minimum 3 heures, comme indiqué dans la recette, on avait trop hâte de le goûter! Donc on l'a mangé dès qu'on avait terminé à le décorer et c'était parfait comme ça.

On a divisé les doses des ingrédients en deux, car ça me parrasait beaucoup, et on à bien fait car c'était déjà très grand comme ça.

Cliquez ici pour voir la recette...

 

 

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